又到了草莓陆续上市的时节，崇明各大草莓园迎来了不少尝鲜者。草莓是水果中难得的色、香、味俱佳者，简直是——除了贵，哪哪都好。但是一些关于草莓的谣言，同时也“重出江湖”：草莓色泽太过鲜红，是被染了色；草莓的个头大，是因为使用了膨大素；草莓尖端发白，是种植中使用了激素……这些谣言让不少人产生了困惑，为此记者走访了崇明蔬菜站，听听专家们怎么说~
崇明蔬菜站副站长陈泉生研究员介绍：草莓是否好吃主要取决于品种、当前天气、栽培管理和草莓的适时采收等因素。
1、个头太大的草莓不能买？错！
目前崇明主要种植的草莓为“红颜”草莓和“章姬”两个大果型生产品种，这些草莓单果重一般在25-35克，最大单果重可达50-55克。并通过优化栽培，实现了草莓供应期的提早和延长。因此，草莓个头大，品种好是关键，栽培措施来帮忙。
2、个大的草莓一定使用了膨大剂？错！
“膨大剂主要是通过促进细胞分裂、使细胞数目增多、体积膨大，达到果实体积变大、增加产量的目的。2000年前后种草莓的农民中有用过膨大剂，但由于增大和增产效果不明显，以及市民对食品安全意识的提高，现在的草莓种植户几乎都不使用膨大剂。”陈泉生说。
另外，草莓可以一茬接一茬地挂果，如果使用了膨大剂就会出现“拔苗助长”现象，让草莓植株生长加快，出现早衰情况，使用后的果实外在品质差，果实的紧实度下降，容易出现空心现象，大大降低了草莓的品质，更不容易贮藏和运输，虽然单茬草莓产量高，但植株的连续坐果能力变差，反而导致总产量降低，对种植者来说得不偿失。
3、奇形怪状的草莓不能买？错！
今年由于崇明长期的阴雨，光照少、气温偏低，对草莓生长造成很大的影响，植株生长缓慢，结果率低，畸形果多、果实尖端发白果增加，平均亩产量较同期减少20-30%。所以，草莓畸形、尖端发白……只是它不小心长歪了而已！尽管放心买，安心吃，不用怕。
另外，由于今年草莓结果率偏低，因此崇明草莓的市场价比往年偏高一些。
听完专家介绍，吃货们终于放心啦！那么草莓该怎么挑选，也有小妙招~
1、据介绍，成熟度达到9成的草莓最好吃，挑选时以色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优。若是颜色泛白或泛青，则表明果实未达到最好的成熟度。有灰斑的，说明存在病害，不宜选购。
2、不可轻信打着“有机”标签的草莓，真正的有机草莓在生产、加工、运输过程中都不能使用任何化肥和农药，并须获得国家有机食品的相关认证，接受日常监督。
洗草莓也是个技术活，下手重了怕“伤”到美味的草莓，不用手搓，又觉得洗得不太干净。而且草莓外皮有刺，表面粗糙，污物不易洗去，所以，草莓如何洗才正确？
1、先用流水把草莓冲洗几遍，把浮在草莓表面的脏东西先冲洗掉。
注意：清洗时，先不要去除蒂头的叶片，以免清洗时残留物会随水进入果肉中。
2、然后用淘米水浸泡5分钟，再用流水进行冲洗。
吃前，最好再用凉白开、纯净水冲洗一下。